山西鱼羊包子——中华名小吃

鱼羊包的渊源

清道光年间，寿阳名厨王大财跟随寿阳三代帝王师祁隽藻司厨行走大江南北，在大量吸收和掌握了南北菜品的同时，注重对养生食品的研究，不仅讲究营养搭配而且非常重视膳食阴阳平衡。在饭菜制作中发展和研究了很多养生秘方。

有一年祁隽藻的母亲因年老体弱，虽然服用了很多滋补药品，身体仍不见恢复，而且常常厌食。家厨王大财根据祁母喜食包子、饺子的特点，就将自己研究的养生膳食：用鱼肉和羊肉制作的“鱼羊包”、“鱼羊饺”为祁母补养，经过一段时间的调养祁母的身体逐渐得以恢复。

鱼羊包传承人王同云在继承祖传秘方的基础上，通过潜心研究解决了“鱼羊包”

鱼羊包里烩鲜美——为您讲述晋中鱼羊包餐饮文化有限公司执行董事王同云的故事

                               文章作者：吕贵喜，刊登于2011年8月23日榆次时报

   泱泱华夏，美食流连。遍数佳馔，当推包食。“富春江”，“狗不理”，两枝名花，分开南北。山西面食，中华一绝，根深蒂固，自古传承不断，今又锦上添花。“鱼羊包”，餐苑新秀，出笼榆次。

   “鱼羊包”，古来未见，今鲜见。君不记，一段谜语儿时颂。“半边有鳞半边毛，半边美味半边香。半边山上吃草去，半边水里把身藏。”中国文化

赢在中国呼唤民族创业精神

    中央电视台CCTV2赢在中国三个赛季的节目于2008年6月3日晚全部结束了，在这三个赛季中涌现出很多好的创业项目和创业人才，亦有十几位优秀的企业家经过激烈比拼赢得了风险投资，为企业发展不仅赢得宝贵的资金支持也赢得了品牌宣传的支持，我非常赞美和羡慕他们。

我虽然没有他们那么优秀，但我的“鱼羊包”特色餐饮项目经过层层比拼也在中央电视台CCTV2赢在中国第三赛季中成功晋级108强。在第三赛季十几万好的项目比拼中“鱼羊包”特色餐饮项目能够脱颖而出在中央电视台CCTV2赢在中国第三赛季108强中占据一席之地确实也不容易，但是席次并不重要，重要的是我始终伴随着赢在中国节目感同身受，感到了一种创业精神在激励着我，感到了一种事业责任在驱使着我，尽管我的“鱼羊包”特色餐饮

       感谢新老顾客对“鱼羊包”美食的厚爱，鱼羊包已从榆次老城喜迁新址至榆次区郭家堡西苑路27号，具体位置是顺城西街郭家堡西苑小区东、邮政储蓄所往南80米。“鱼羊包”不久将重新开张。为了方便新老顾客品尝“鱼羊包”美食，绘制如下：“鱼羊包”美食路线示意图。供前来品尝美食的顾客方便寻找。

       榆次的顾客可乘坐1路公共汽车在西苑小区站下车。即可到达“鱼羊包”美食目的地。

    怡园酒庄位于我们晋中市太谷县任村乡，是我们晋中的葡萄酒品牌，和我公司的鱼羊包特色餐饮品牌一样同属于晋中特产和晋中品牌，是我们晋中人的骄傲。

 
 “晋善尽美”“山西鱼羊包”“中华名小吃”

 

       又是一年一度的清明节很快就到了和父母亲相见的日子了，我每年总是要为父母亲多准备一些祭祀用的蒸碗肉、各种熟肉、各种点心、各种水果、用金纸为父母多叠点元宝、金冠、金钻。用黄白纸为父母多剪点纸钱，更不能忘了给父母蒸笼鱼羊包、带瓶白酒。总之要尽心尽力的准备和父母相见时的供品。很多人认为清明节上坟是做给众人看的，表示某某人家有后人年年来上坟。但是在我的感觉中，跪在父母的坟前，请父母品尝各种供品收藏银钱，希望父母在另一个世界不缺吃不缺穿不缺开支生活过的幸幸福福。

       龟龄集酒是我们晋中市太谷县山西中药厂的产品，它既是驰名中外的养生酒，也是我们山西晋中的特产。

       而我们的“鱼羊包”是用鱼肉和羊肉做成的包子，古人有“安身之本，必资于食，不知食宜者，不足以生存也”的说法。所谓“食宜”就是指所吃的东西在性的方面要符合阴阳平衡，在质的方面要做到营养均衡，从而达到养生键体的目的。这方面鱼、羊肉是首选的食品。

       鱼生于水，属阴，性咸凉。肌纤维细嫩，结构松软，多水分易被人体消化吸收，其中富含优质蛋白、维生素和碘、氪、钙等微量元素。特别含有其他动植物所没有的“脑黄金”。食鱼可补肾养肝、温脾助胃、健脑明目、降血脂、降胆固醇，是预防心脑血管疾病的最佳选择。